Kotlety z kalafiora

Składniki:

• Kalafior
• Cebula
• 100g boczku
• Jajko
• Koperek
• 3-4 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz

Różyczki kalafiora gotujemy w osolonej wodzie. Boczek kroimy w kostkę a następnie smażymy go na patelni. Na tłuszczu wytopionym z boczku podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Kalafiora rozdrabniamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Łączymy wszystkie składniki ze sobą. Formujemy kotlecik, smażymy na złoto 

Grillowane banany z czekoladą

Składniki:

• Banany
• Czekolada

Z każdego banana wycinamy pasek skórki o szerokości ok 1cm. W miąższ wbijamy kostki czekolady i układamy na rozgrzanym grillu. Pieczemy aż skórka banana będzie czarna.

Placuszki drobiowe

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 6 łyżek oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• sól, pieprz

Mięso kroimy w drobną kostkę, dodajemy poszatkowaną cebulę oraz pozostałe składniki. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni aż placki ładnie się zrumienią.

Chlebek bananowy

Składniki:

• 3  dojrzałe banany (im ciemniejsza skórka tym lepiej)
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1  jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli

Banany rozgniatamy i mieszamy z roztopionym masłem. Dodajemy cukier, jajko oraz ekstrakt waniliowy. Na sam koniec dodajemy suche składniku. Mieszamy. Pieczemy w 170'C przez ok 50-60min.

Sałatka z selera naciowego

Składniki:

• 4-5 łodyg selera
• cebula
• 100g sera żółtego
• puszka kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Ser żółty i cebulę kroimy w drobną kostkę. Łodygi selera kroimy na ok pół centymetrowe kawałki. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy pieprzem.

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz
• garść świeżej bazylii

Piekarnik rozgrzewamy do 190'C. Pomidory kroimy na pół i układamy skórką w dół w naczyniu do zapiekania. Pomiędzy pomidory wkładamy nieobrane ząbki czosnku. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawiamy do piekarnika na godzinę. Pomidory obieramy ze skórek. Do garnka wkładamy pomidory, wyciśnięty z łupinek czosnek. Całość zalewamy bulionem, dodajemy bazylię oraz ocet balsamiczny. Wszystko dokładnie miksujemy. Smakuje doskonale zarówno na zimno jak i na gorąco.

Sałatka wiejska

Składniki:

• 250g serka wiejskiego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• ogórek
• pomidor
• pieprz

Do serka wiejskiego dodajemy drobno pokrojone jajka, ogórka oraz pomidora. Doprawiamy pieprzem.

Pasta z makreli wędzonej

Składniki:

• Makrela wędzona
• 250g sera białego
• 2 łyżki majonezu
• Puszka kukurydzy
• Pieprz

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy obraną i podzieloną na kawałki makrelę oraz kukurydzę. Dodajemy majonez, dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Masło orzechowe

 

Składniki:

ok 400 g orzeszków ziemnych (najlepiej prażonych bez soli i tłuszczu)

1/2 łyżeczki soli 

Orzeszki wsypujemy do blendera, dodajemy sól i miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Gotowe masło orzechowe przekładamy do słoika. Przechowujemy do miesiąca.

 

 

Sałatka z selera naciowego i surimi

Składniki:

• Seler naciowy
• Opakowanie paluszków surimi ok 250g
• Jogurt naturalny 180g
• Majonez 2 łyżki
• Czosnek 2 ząbki
• Pieprz

 Seler naciowy oraz paluszki surimi drobno kroimy. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Składniki sałatki łączymy ze sobą, doprawiamy pieprzem.