Murzynek

Składniki

• 5 łyżeczek kakao
• 250 g margaryny
• 4 łyżki mleka
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę rozpuszczamy w rondelku,  dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Następnie dodajemy kakao oraz mleko. Odlewamy pół szklanki na polewę. Białka ubijamy na sztywna pianę. Dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia oraz wystudzoną masę kakaową. Dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do formy. Pieczemy w 190'C przez ok 40 min (do suchego patyczka). Ostudzone ciasto smarujemy polewą.

Brioche

Składniki:

• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 10g suchych drożdży
• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 5 jajek
• 1/3 szklanki cukru
• pół łyżeczki soli
• 175 g masła

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka 

Mleko, mąkę, drożdże, jajka, cukier, sól umieszczamy w misie. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta, przez około 15 minut. Stopniowo do ciasta dodajemy roztopione masło. Odkładamy ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 2 godziny. 

Po tym czasie ciasto odgazowujemy, uderzając w nie pięścią, schładzamy w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc). 

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, formujemy brioszki. Układamy w formie do pieczenia i odstawiamy na ok pół godziny do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy cukrem.

Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut

Ciasto z owocami

Składniki:

• 2 szklanki cukru
• 4 szklanki maki
• 200 g masła
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• owoce sezonowe

W misce mieszamy mąkę, cukier oraz masło. Odsypujemy szklankę ciasta na kruszonkę. Do pozostałego ciasta wlewamy szklankę mleka, 4 żółtka oraz proszek do pieczenia. Mieszamy z ubitymi na pianę białkami. Wylewamy ciasto na blachę, układamy owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180'C przez ok 50 minut. 

Ciasto SHREK

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 5 łyżek mąki
• 5 łyżek cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 gramów cukru waniliowego
• szczypta soli 

Rozgrzewamy piekarnik do 180'C. Białka oddzielamy od żółtek. Białka i sól ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy. Żółtka roztrzepujemy i cienkim strumieniem wlewamy do piany z białek cały czas miksując. Ciasto miksujemy jeszcze przez ok 10 minut (aby było puszyste). Do masy wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Masę wlewamy do formy uprzednio posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok 30 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto pozostawiamy do wystygnięcia

Składniki na masę zieloną:

• Zielony sok np Pysio (900 ml)
• 3 śmietankowe budynie bez cukru

Odlewamy szklankę soku i rozpuszczamy w niej budynie tak aby nie było grudek. Pozostały sok należy zagotować. Do zagotowanego soku wlewamy sok z budyniami. Całość mieszamy trzepaczką aż otrzymamy gęstą masę. Gorącą masę wylewamy na biszkopt. Odstawiam do ostygnięcia.

Składniki na warstwę delicjową ;)

•  Duże opakowanie delicji

 Gdy masa zielona przestygnie układamy na niej warstwę delicji lekko wciskając je w masę.

Składniki na warstwę białą i warstwę wierzchnią

• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 zielone galaretki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka agrestowa

W szklance wrzącej wody rozpuszczamy dwa opakowania galaretki. Śmietanę kremówkę ubijamy, pod koniec ubijania wsypujemy dwie łyżki cukru pudru. Do ubitej śmietany wlewamy zimną galaretkę a następnie całość delikatnie miksujemy do momentu połączenia się składników. Masę przekładamy na ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Ciasto wstawiamy na kilka minut do lokówki.
Galaretkę agrestową przygotowujemy wg przepisu podanego na opakowaniu. Kiedy zacznie tężeć wylewamy ją na ciasto i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Metrowiec

Składniki na ciasto jasne:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 8 łyżek ciepłej wody
• 8 łyżek oleju
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystąmasę. Po utarciu powoli wlewamy olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,mieszamy.

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, wlewamy do ciasta, delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do balszki o wymiarach 12 x 36 cm i pieczemy około 45 minut w temperaturze 170ºC

Składniki na ciasto kakaowe:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 8 łyżek ciepłej wody
• 8 łyżek oleju
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• pół szklanki cukru
• 250 g miękkiego masła

2 szklanki mleka gotujemy z cukrem. Pozostałą szklankę mleka miksujemy z mąką, sokiem z cytryny i ekstraktem na gładką masę. Zmiksowane mleko wlewamy do wrzącego mleka, gotujemy aż masa zgęstnieje. Odstawimy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy mikserem na gładką masę. Powoli dodajemy masę budyniową, cały czas miksując. 

Wykonanie:

Ciasto jasne i kakaowe kroimy na kromki o grubości ok 1 cm. Kromki układamy na przemian, przekładając je masą kremową. Gotowe ciasto polewamy czekoladą. Kroimy ukośnie aby było widać każdą warstwę ciasta.

Chlebek bananowy

Składniki:

• 3  dojrzałe banany (im ciemniejsza skórka tym lepiej)
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1  jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli

Banany rozgniatamy i mieszamy z roztopionym masłem. Dodajemy cukier, jajko oraz ekstrakt waniliowy. Na sam koniec dodajemy suche składniku. Mieszamy. Pieczemy w 170'C przez ok 50-60min.

Rafaello

Składniki:

• 3/4 l mleka
• 3 paczki krakersów
• kostak masła
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie kokosowe
• opakowanie wiórków kokosowych

W połowie szklanki wody rozpuszczamy budynie. Pozostała część mleka zagotowujemy, dodajemy cukier oraz rozpuszczony budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z masa budyniową. W formie rozkładamy warstwę krakersów, smarujemy warstwą kremu, czynność powtarzamy 3 krotnie. Ostatnią warstwę smarujemy cienką warstwą kremu i posypujemy obficie wiórkami kokosowymi. Odstawiamy na 12 godzin do lodówki

Babka z majonezem

Składniki:

• 4 jajka
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 1 szkl cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie łączymy z żółtkami utartymi z cukrem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy. Na końcu dodajemy majonez, wszystko mieszamy. Pieczemy w 180'C ok 40 min (najlepiej sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone).