Racuszki owsiane

Składniki :

• 1 szklanka kefiru*
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru najlepiej trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2szklanki otrąb owsianych
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1 duże jabłko
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli

 *Kefir możemy zastąpić jogurtem lub mlekiem

Jajko ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Dodajemy kefir, mieszamy. Mąkę, proszek do pieczenia i otręby mieszamy z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy pokrojone jabłko. Placuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor. Smacznego.