Sałatka z selera naciowego

Składniki:

• 4-5 łodyg selera
• cebula
• 100g sera żółtego
• puszka kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Ser żółty i cebulę kroimy w drobną kostkę. Łodygi selera kroimy na ok pół centymetrowe kawałki. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy pieprzem.

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz
• garść świeżej bazylii

Piekarnik rozgrzewamy do 190'C. Pomidory kroimy na pół i układamy skórką w dół w naczyniu do zapiekania. Pomiędzy pomidory wkładamy nieobrane ząbki czosnku. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawiamy do piekarnika na godzinę. Pomidory obieramy ze skórek. Do garnka wkładamy pomidory, wyciśnięty z łupinek czosnek. Całość zalewamy bulionem, dodajemy bazylię oraz ocet balsamiczny. Wszystko dokładnie miksujemy. Smakuje doskonale zarówno na zimno jak i na gorąco.

Sałatka wiejska

Składniki:

• 250g serka wiejskiego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• ogórek
• pomidor
• pieprz

Do serka wiejskiego dodajemy drobno pokrojone jajka, ogórka oraz pomidora. Doprawiamy pieprzem.

Pasta z makreli wędzonej

Składniki:

• Makrela wędzona
• 250g sera białego
• 2 łyżki majonezu
• Puszka kukurydzy
• Pieprz

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy obraną i podzieloną na kawałki makrelę oraz kukurydzę. Dodajemy majonez, dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Masło orzechowe

 

Składniki:

ok 400 g orzeszków ziemnych (najlepiej prażonych bez soli i tłuszczu)

1/2 łyżeczki soli 

Orzeszki wsypujemy do blendera, dodajemy sól i miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Gotowe masło orzechowe przekładamy do słoika. Przechowujemy do miesiąca.

 

 

Sałatka z selera naciowego i surimi

Składniki:

• Seler naciowy
• Opakowanie paluszków surimi ok 250g
• Jogurt naturalny 180g
• Majonez 2 łyżki
• Czosnek 2 ząbki
• Pieprz

 Seler naciowy oraz paluszki surimi drobno kroimy. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Składniki sałatki łączymy ze sobą, doprawiamy pieprzem. 

Zupa ogórkowa

Składniki:

• 2 litry bulionu
• 4 ogórki kiszone
• pietruszka
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• 1/2 selera
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu
• 2 liście laurowe
• koperek
• Opcjonalnie śmietana

Do gotującego bulionu wrzucamy przyprawy oraz warzywa (ziemniaki kroimy w kostkę, ogórki ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę). Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy posiekany koperek. Opcjonalnie możemy zabielić zupę śmietaną.

Chłodnik

Składniki:

• 600 g jogurtu naturalnego
• ogórek
• kilka rzodkiewek
• koperek
• sól, pieprz
• ząbek czosnku

Ogórka oraz rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy jogurt naturalny oraz drobno posiekany koperek. Doprawiamy do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Kuskus z warzywami

Składniki:

• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 brokuł
• 1 cukinia
• 150 g fasolki szparagowej
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa typu ziarenka smaku
• pieprz

Marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, pozostałe warzywa drobno kroimy. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, a następnie dodajemy pozostałe warzywa. Dusimy na niewielkim ogniu aż warzywa zmiękną. Dodajemy kaszę kuskus przygotowaną wg opisu podanego na opakowaniu. Doprawiamy czosnkiem, pieprzem, ziarenkami smaku.

Ślimaczki z masłem czosnkowym

 

 Składniki:

Ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 łyżki suchych drożdży 
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli 

Masło czosnkowe

• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• Pietruszka

Wszystkie składniki ciasta wyrabiamy aż do uzyskania elastycznej konsystencji. Odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. 

Pietruszkę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę a następnie łączymy z masłem.

Ciasto wałkujemy na prostokąt, smarujemy masłem czosnkowym i zwijamy jak roladę. Kroimy na ok 2 cm kawałki. Odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Pieczemy w 180'C przez ok  25 minut