Ciasto na paszteciki, kapuśniaczki itp

Składniki

• 350 g letniego mleka
• 60 g roztopionego masła
• pół łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• ok 600 g mąki pszennej
• 20 g drożdży świeżych (lub 10g suchych drożdży)

Drożdże rozpuszczamy w połowie mleka, odstawiamy na kilka minut. Pozostałą część mleka mieszamy z  masłem, cukrem i jajkami. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy rozpuszczone drożdże i resztę składników. Całość zagniatamy. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1h

Z ciasta formujemy paszteciki dowolną metodą. Układamy na blaszce do pieczenia, smarujemy żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka.

Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC.