Ciasteczka owsiane

Składniki:

• 2,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• kostka masła w temperaturze pokojowej
• 1 jajko
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Opcjonalnie: orzechy, czekolada, bakalie itp.

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i chwilę miksujemy. Wsypujemy przesianą mąkę oraz pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie je spłaszczamy. Pieczemy przez ok 12-15 minut w temperaturze 180'C.