Kasztany jadalne

Każdego kasztana kładziemy płaską stroną na desce do krojenia i robimy u góry nacięcia w kształcie litery X. Kasztany układamy nacięciem w dół w garnku i zalewamy wrzątkiem, gotujemy je przez 15 minut.

Ugotowane kasztany odcedzamy, studzimy i układamy na blaszce do pieczenia (nacięciami do góry) Wstawiamy kasztany do piekarnika nagrzanego do 220 °C. Pieczemy na najniższej półce przez 15 min.

Po upieczeniu delikatnie studzimy kasztany, tak aby nie poparzyć palców, następnie obieramy ze skorupki i cienkiej skórki.

Faworki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• szczypta soli
• łyżka spirytusu
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• tłuszcz do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrabiamy , aby ciasto było elastyczne. Ciasto tłuczemy wałkiem, tak by w pojawiły się pęcherzyki powietrza. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy przez godzinę.

Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, radełkiem wycinamy prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek nacinamy wzdłuż pośrodku. Formujemy faworki.

Smażymy w gorącym tłuszczu na złoty kolor, osączamy na ręczniczku papierowym z nadmiaru tłuszczu.Posypujemy cukrem pudrem i zjadamy.

Śniadanie