Muffiny bananowe

Składniki
½ szklanki miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka
1 szklanka maślanki
2 duże banany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej


Banany rozdrabniamy widelcem. Masło ucieramy z cukrem do uzyskania lekkiej, puszystej masy.
Cały czas miksując dodajemy jajka, banany oraz ekstrakt waniliowy. Wlewamy maślankę, całość mieszamy. Mąkę przesiewamy z solą, proszkiem do pieczenia oraz z sodą. Łączymy suche składniki z wilgotnymi.
Pieczemy w temperaturze 200°C  około 15-18 minut.