Faworki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• szczypta soli
• łyżka spirytusu
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• tłuszcz do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrabiamy , aby ciasto było elastyczne. Ciasto tłuczemy wałkiem, tak by w pojawiły się pęcherzyki powietrza. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy przez godzinę.

Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, radełkiem wycinamy prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek nacinamy wzdłuż pośrodku. Formujemy faworki.

Smażymy w gorącym tłuszczu na złoty kolor, osączamy na ręczniczku papierowym z nadmiaru tłuszczu.Posypujemy cukrem pudrem i zjadamy.